La Convention Internationale de RAMSAR, ville d'Iran où elle fut signée, qui prévoit l'identification et la protection des grandes zones humides de la planète, a reconnu trois sites en Loire-Atlantique : le marais du bassin du Brivet, le lac de Grand-Lieu et les marais salants de Guérande et du Mes.

Cette herbe marine, qui s'étend jusqu'à 4 ou 5 m de profondeur, forme de véritables prairies sousmarines dites "herbiers". Très courante aux alentours du Croisic, la zostère crée un biotope très riche, abritant et nourrissant toute une faune et une flore marine côtière.